??? 【新春走基層·新年“新”愿】
“在家家戶戶準備春節(jié)年貨的這段時間，黑豬銷售供不應(yīng)求。”春節(jié)期間，記者見到風(fēng)塵仆仆的梁玉。公益企業(yè)助農(nóng)在陜西清澗縣，從上海來的鄉(xiāng)村振興特派員“技術(shù)官”梁玉扎根村里的老鄉(xiāng)們家中，每間隔一個月才能陪家人過個周末。
圖為受訪者企業(yè)公益鄉(xiāng)村振興特派員“技術(shù)官”梁玉在老鄉(xiāng)家里
在《平凡的世界》中“路遙”的故鄉(xiāng)在清澗縣，緊鄰延安，地處陜晉黃河大峽谷西岸。擁有著高原充足的光照，還有未受到工業(yè)產(chǎn)業(yè)污染的空氣和水源，當?shù)乇环Q為“紅棗之鄉(xiāng)”， 并且特別適合黑毛土豬生長，全縣共計養(yǎng)殖10萬頭。
起先，梁玉走訪中很快了解到，當?shù)卦诤谪i飼養(yǎng)、售賣方面存在的問題和困惑。與日常肉類市場中的“白豬”不同，黑豬生長緩慢、吃的是玉米等雜糧，往往要養(yǎng)到10—12個月，也因此風(fēng)味物質(zhì)沉淀多、肌肉纖維細膩。由于黑豬的飼養(yǎng)成本高、回報周期長，所以每當豬價走低，當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶就會受到重創(chuàng)，黑豬甚至賣出了白豬的價格。
“老鄉(xiāng)們望著一直下跌的豬價，不少養(yǎng)殖戶只能忍痛割肉，沒掙到錢不說，反而是為少賠一些血汗錢。”梁玉每次提起這段經(jīng)歷總不是滋味。自打那時起，暗下決心一定要想出辦法，只有增加黑豬產(chǎn)業(yè)的附加值，才能有效加固老鄉(xiāng)們的“致富梯”。
用科技武裝“思路”，幫助縣里老鄉(xiāng)們擴展銷路。“一入豬圈深似?！钡牧河?，每天都在摸索如何拓寬黑豬產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。
圖為帶包裝土特產(chǎn)清澗縣“跑步”豬肉
“理論結(jié)合實際”用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方法，發(fā)展地方種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，梁玉結(jié)合科技助農(nóng)見實效，讓老鄉(xiāng)們心里樂開花。
一頭擁有“蜜桃臀”的黑豬猶如高檔牛肉，有著“雪花紋理”。肉質(zhì)的優(yōu)劣最關(guān)鍵要看豬后腿和屁股，“豬肉吃起來像小時候在農(nóng)村殺年豬后或者媽媽熬豬油時，能聞見的那種香味。”梁玉說。
為此，他不僅讓“豬隊友們”住窯洞、喝山泉水、吃紅棗、練跑步，還牽頭技術(shù)同事們聯(lián)合研發(fā)獨家定制的計步器，通過溯源平臺，讓每一頭通往市場的黑豬擁有“身份編碼”，只要查閱數(shù)字ID，就能獲得這頭豬的品種、天齡、體重、進食情況、運動頻次等信息。
豬肉被送上餐桌前，需要每天達標跑夠2萬步，一生跑完5百萬步。梁玉讓鍛煉成“渾身都是寶”的黑豬，變成了鄉(xiāng)企“致富寶典”中的“金疙瘩”。另外，他還帶動將蔬果種植、畜牧養(yǎng)殖、屠宰、深加工等產(chǎn)業(yè)集群在清澗落地生根，讓老鄉(xiāng)們走向致富路。
圖為扎根田間地頭的梁玉
如今，老鄉(xiāng)們從旁觀“高冷”不理解、不接近，逐漸轉(zhuǎn)變對梁玉的依賴和信任，彼此這份真情“似海深”?，F(xiàn)在的梁玉陜西話雖然還說不好，卻不妨礙基本交流，更愛上了吃面。
新年“新” 愿，梁玉說，“希望在新的一年里，讓黑毛土豬插上科技的翅膀，變成老鄉(xiāng)手里的小金豬。”春暖花開又一年，他給自己也定好了2023年的目標，按照他的夢想計劃如火如荼的正在進行中。
監(jiān)制：張寧、李政葳
策劃：雷渺鑫、劉昊
采訪：王一涵
制作：劉昊、李飛
美編：王燦
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來源：光明網(wǎng)
